O que é o grau Brix? – APPC

O que é o grau Brix?

Você conhece a história da uva?
8 de novembro de 2019
Pilarmoscato no programa Conversa Franca – Terra Viva (Band)
15 de janeiro de 2021

O que é o grau Brix?

Brix (símbolo °Bx) é uma escala numérica que mede a quantidade de sólidos solúveis (entenda-se basicamente como açúcar ou sacarose) em uma fruta, em cana-de-açúcar, em suco de frutas, em tomate cereja, etc. Falando de uma forma mais simples ainda, o grau Brix pode ser considerado o grau de doçura de uma fruta ou um líquido. Utiliza-se esse índice para aferir a qualidade em grande número de frutas, tomate, cana-de-açúcar. Quanto mais alto o grau Brix, maior a doçura e a qualidade. Só para se ter uma noção de importância do Brix, na indústria do açúcar paga-se mais pela cana que possuir Brix mais elevado.

No caso particular de uvas, considera-se o mínimo de 14° Bx para uvas de mesa.

No caso das Uvas Especiais APPC o Brix mínimo são as seguintes:

– Uva Beni Izu = 16 ° Bx – Uva Fuji Midori = 16 ° Bx – Uva Pilar Moscato = 18 ° Bx

Esses valores são aferidos através de um aparelho denominado refratômetro.

8 Comments

  1. BrianPenry disse:

    Nice website you possess right here.

  2. Jamessop disse:

    Thanks, this site is really valuable.

  3. Royal CBD disse:

    I think the admin of this website is genuinely working
    hard in support of his website, since here every
    information is quality based material.

  4. mlif dating disse:

    Excellent post. I am dealing with a few of these issues as well..

  5. lagraa essay disse:

    Hi there it’s me, I am also visiting this site regularly,
    this website is in fact pleasant and the visitors are in fact sharing pleasant thoughts.

  6. cia dating disse:

    Hi there, just became aware of your blog through Google, and found that it is
    truly informative. I am gonna watch out for brussels.
    I will be grateful if you continue this in future.
    Many people will be benefited from your writing. Cheers!

  7. frolep rotrem disse:

    Admiring the time and energy you put into your site and detailed information you present. It’s nice to come across a blog every once in a while that isn’t the same old rehashed information. Fantastic read! I’ve bookmarked your site and I’m adding your RSS feeds to my Google account.

  8. Royal CBD disse:

    An intriguing discussion is worth comment. I do believe
    that you ought to write more about this issue,
    it might not be a taboo matter but generally people do not talk about these topics.
    To the next! Best wishes!!

    Stop by my web blog Royal CBD

Deixe uma resposta para frolep rotrem Cancelar resposta

O seu endereço de e-mail não será publicado. Campos obrigatórios são marcados com *

pt_BR
×

Agora você pode receber na sua casa!

× Faça seu pedido!