APPC – Cooperativa Agroindustrial

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PILARMOSCATO


 

ONDE ENCONTRAR


 

Produção e Cuidados

Destacamos de maneira especial o processo de produção e os cuidados destinados a cada cacho, que tornam a Pilarmoscato® uma uva com muito mais sabor e qualidade.

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Processo de produção

A produção da Pilarmoscato® exige cuidados especiais e técnicas mais apuradas de produção. Cada cacho é trabalhado artesanalmente. O raleio é totalmente manual e o chamado “pente” não é utilizado, uma vez que pode deformar o cacho. Dessa forma, é necessário um grande número de mão de obra especialmente treinada.
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Proteção extra no parreiral

Todo o parreiral é protegido com telas anti-granizo e anti-pássaros. Além disso, por ser uma variedade muito sensível ao ataque de fungos, é utilizada uma cobertura plástica, o que evita que as folhas sejam molhadas e assim, é possível evitar, ao máximo, a aplicação de fungicidas. Em períodos chuvosos, o chão do parreiral também recebe uma manta plástica para impedir que as bagas de uvas rachem.

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Proteção extra no cachos

Os cachos da uva são ensacados individualmente para garantir que estejam protegidos de sol, chuva, ataques de insetos, doenças e produtos fitossanitários eventualmente aplicados. Nos períodos chuvosos, os cachos recebem proteção extra, com a colocação de “Kassa” ou “Chapéu Chinês” que evita que os cachos molhem e apodreçam.
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Medição de doçura feita cacho a cacho

Na hora da colheita, o grau de doçura é medido usando refratômetros. Os cachos são medidos um a um e colhidos apenas com Brix a partir de 18 graus.

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Classificação mais justa

Dependendo do tamanho de baga, tamanho de cacho, formato do cacho, coloração e outros critérios técnicos, a variedade APPC007 Estela é classificada em Pilarmoscato® Super Premium, Premium, Ouro e Moscatinho.
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Mais qualidade na sua mesa

Todos esses cuidados resultam em uma uva extremamente doce, com baixa acidez, bagas graúdas e brilhantes, pouca ou nenhuma semente e que pode ser consumida com a casca, garantindo muito mais qualidade e sabor na sua mesa.

Rastreabilidade

Pensando na segurança alimentar da sua família, oferecemos a procedência de nossos produtos através da rastreabilidade dos alimentos.

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